-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Shadow3dx

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.03.2009
«аписей: 6512
 омментариев: 7935
Ќаписано: 14863



5 марок шотландского виски, за которым стоило бы поохотитьс€

—уббота, 11 ћа€ 2013 г. 10:57 + в цитатник

 ак известно, в Ўотландии виски носит гордое звание истинной национальной гордости. Ќеудивительно, что количество местных дистиллерий достигает сотни — доходит до того, что эта культура поддерживаетс€ государственными законодательными актами на уровне ¬семирной торговой организации и правительств ¬еликобритании и ≈вросоюза. —егодн€ мы решили обратить внимание на те шотландские дистиллерии, чь€ продукци€ вызывает дрожь в руках мань€ков виски и коллекционеров.
 

 

»стори€ вопроса

—амые ранние записи об официально зарегистрированной дистилл€ции были найдены в казначейских налоговых отчетах, датированных 1494 годом. Ќо примитивное оборудование того времени и отсутствие научного подхода к производству привод€т к выводам, что произведенный спирт был очень крепким и вредным дл€ здоровь€, так что можно считать, что насто€ща€ истори€ шотландских дистиллерий началась где-то в XVI–XVII веках. ¬ те времена на территории Ўотландии функционировало уже около тыс€чи заводов, но больша€ часть из них была незаконна и не слишком соответствовала сегодн€шним стандартам. Ќесмотр€ на то, что практически все старые нелегальные дистиллерии постепенно прекратили существование к 1800 году, число их более успешных легальных конкурентов все еще шло на сотни.

1368254913_1 (620x436, 209Kb)



¬ наши дни продукцию закрытых заводов отыскать достаточно трудно. ѕодводных камней в этом деле масса: есть риск наткнутьс€ на неудачную партию виски (по прошествии времени об этом  мало кто помнит) или испортившийс€ виски — бутылка, например, могла хранитьс€ неправильно, под пр€мыми солнечными лучами.
 

—ледует также помнить, что не всегда более
старый односолодовый виски лучше молодого.
 огда виски достигает 25-летнего возраста, велик
риск, что он мог быть испорчен деревом бочек,
в котором он выдерживалс€.

 



Ќо награда легко перевешивает потенциальную опасность: некоторые старые дистиллерии производили действительно фантастический виски, и если вам удастс€ раздобыть бутылочку, вы станете обладателем по-насто€щему ценной вещи. Ќекоторые ценители имеют в своих коллекци€х виски, которое было произведено до 1900 года, а Ben Wyvis или Dallas Dhu вы частенько можете наблюдать как предмет торга на аукционе. Ќекоторые заводы, например, Brora или Port Ellen (известные характерным торф€ным ароматом) закрылись относительно недавно, так что их продукци€ — отлична€ инвестици€ средств.

ѕроизводителей односолодовых виски, которых мы собрали в этом материале, вы уже не найдете в свободной продаже. ќбладание Convalmore или Saint Magdalene запросто может стать вам в, скажем, средний мес€чный доход в ћоскве. ¬се закрывшиес€ дистиллерии осветить, конечно, не получитс€, но о нескольких знать правда стоит.

 

 

Banff

 

ѕриблизительна€ стоимость
экземпл€ра — 800 фунтов

 

1368254963_2 (213x288, 21Kb)



ѕерва€ дистиллери€, котора€ носила им€ Banff, была построена компанией James McKilligan & Co в 1824 году в местечке »нвербойнди. ќна имела лучшую транспортную доступность по отношению к железной дороге и лучшее расположение по отношению к родникам.

ƒо 1924 года Banff использовал технологию тройной дистилл€ции, ради которой многие коллекционеры и охот€тс€ за уцелевшими бутылками.  акое-то врем€ виски Bunff был даже официальным виски ѕалаты общин ¬еликобритании.

¬ 1941 году, 16 августа, нацистские самолеты «ёнкерс» Ju 88 атаковали завод Banff и уничтожили один из складов. ћногие бочки, в которых выдерживалс€ виски, были сожжены, а больша€ часть запасов — утер€на. ‘ермеры жаловались, что часть виски попала в местное водоснабжение и одурманила соседский скот, который получал из него воду.


 оровы не давали молока несколько дней, так как
находились в состо€нии похмель€.



ѕосле окончани€ ¬торой мировой войны началось обновление завода с целью нормализации производства.  огда ремонт был завершен, завод вернулс€ в рабочее состо€ние и продолжил производить виски. ¬ 1983 году у него по€вились другие проблемы — затраты на производство не окупились, а уже к концу 1980-х большинство из зданий винокурни были демонтированы или снесены. ѕоследний склад был уничтожен в огне 11 апрел€ 1991 года.

Dallas Dhu


 

ѕриблизительна€ стоимость
экземпл€ра — 1 000 фунтов
1368255117_3 (213x288, 19Kb)

Dallas Dhu — это шотландский завод, который производил односолодовый виски с 1899 по 1983 год. Ќазвание завода в переводе с гаэльского означает «ƒолина черной воды». јлександр Ёдвард спроектировал эту винокурню в разгар бума виски дл€ себ€, но в итоге продал планы другим. ѕроизводство началось 29 ма€ 1899 года, и уже к 3 июн€ того же года перва€ бочка была заполнена.

Ќачина€ с 1909 года ƒэвид Ћлойд-ƒжордж (премьер-министр ¬еликобритании) ввел ограничени€ на дистилл€цию в —оединенном  оролевстве, которые включали в себ€ повышение налогов и содержали требование, чтобы возраст всего продаваемого виски составл€л не менее трех лет.


«авод Dallas Dhu 
1368255194_4 (620x436, 154Kb)

1368255215_5 (620x436, 122Kb)


¬ течение нескольких лет продолжалась чехарда с владельцами, затем производству помешал пожар 9 апрел€ 1939 года. ¬ течение четырех часов огонь был вз€т под контроль, но стоимость ущерба составила семи тыс€ч фунтов стерлингов.  ак вы успели заметить, порой на долю винокурен выпадает много ударов судьбы: начало ¬торой мировой войны задержало повторное открытие дистиллерии до 30 марта 1947 года.

Ёкономический кризис и ненадежное водоснабжение вынудили Dallas Dhu приостановить производство, завод был закрыт в 1983 году, а лицензи€ на дистилл€цию была отозвана в 1992 году. ѕоследн€€ бочка была заполнена 16 марта 1983 года, и теперь правами собственности на этот завод владеет организаци€ Historic Scotland, котора€ занимаетс€ сохранением пам€тников архитектуры.


Ben Wyvis


 

ѕриблизительна€ стоимость
экземпл€ра — 900–1400 фунтов

 

 

1368255265_6 (213x288, 21Kb)


ƒистиллери€ Ben Wyvis, котора€ начала свою работу в 1965 году, была запущена заводом Invergordon и функционировала на его территории. ќна была предназначена в первую очередь дл€ производства виски, который использовалс€ в смес€х Invergordon, но также производила очень небольшое количество односолодового.  огда в 1977 году завод Ben Wyvis был демонтирован из-за кризиса, перегонные кубы были сохранены и сейчас все еще используютс€ на небезызвестной дистиллерии Glengyle.

1368255310_7 (620x436, 132Kb)


Ќасто€щий односолодовый виски, который производили здесь 35–40 лет назад, €вл€етс€ исключительно редким. Invergordon же предложил к продаже односолодовый виски под именем Ben Wyvis, но по розничной цене около 20 фунтов (что было как-то уж слишком дешево). Ёто привело к, по крайней мере, одному случаю, когда така€ бутылка была выставлена на аукционе как оригинальный виски Ben Wyvis.

St. Magdalene


 

ѕриблизительна€ стоимость
экземпл€ра — 900 фунтов

 

 

1368255335_8 (213x288, 26Kb)

–анн€€ истори€ завода остаетс€ не€сной. √овор€т, он был основан в XVIII веке —ебасть€ном ’ендерсоном на земл€х  реста св€той ћагдалины, на месте бывшей ежегодной €рмарки и больницы св€той ћагдалины, где лечили прокаженных (не самое лучшее соседство).

Ѕольша€ часть продукции, которую выпускал завод, использовалась дл€ смешивани€, ее фирменный стиль описываетс€ как ароматный солодовый виски «низких земель», имеющий трав€ной шлейф.

ѕо мере увеличени€ спроса на продукцию завод обрастал пристройками, совершенствовалось оборудование. Ќо существовала больша€ конкуренци€, котора€ и привела к неблагопри€тным поворотам: 17 апрел€ 1912 года, кредиторы представили ходатайство, что завод не приносит прибыль и не в состо€нии оплатить свои долги. Ћиквидатор был назначен мгновенно.  омпании Distiller's Company Limited of Edinburgh была предложена возможность купить завод, и она согласилась приобрести все активы и вз€ть на себ€ все об€зательства.

«авод был закрыт в 1983 году и продан под жилую застройку (часть зданий ушла под апартаменты). ќсновной причиной закрыти€ считают финансовые проблемы предпри€ти€.


Convalmore


 

ѕриблизительна€ стоимость
редкого экземпл€ра — 700 долларов

 

 

1368255360_9 (213x288, 23Kb)

«авод Convalmore был расположен в самом сердце —пейсайда — региона, названного в честь реки —пей. ќн был основан около 18 93 года компанией Convalmore-Glenlivet Distillery и был одним из немногих заводов виски в области, который не был спроектирован известным в этой области архитектором „арльзом ƒойгом — вместо него планы разрабатывал местный специалист ƒональд ћаккэй.
ѕроизводство виски на заводе началось в феврале 1894 года. ƒес€ть лет спуст€ за смехотворные деньги в размере шести тыс€ч фунтов завод был приобретен W. & P. Lowrie & Co, правда, новым владельцам пришлось еще год решать финансовые проблемы предпри€ти€. ≈ще спуст€ дес€ть лет завод был продан еще раз, с чего начались 40 лет относительной тишины и поко€ дл€ Convalmore. ѕервые существенные изменени€ произошли после ¬торой мировой войны, когда обновили технологии и увеличили количество перегонных кубов.

 

 

«авод Convalmore

 

 

1368255412_10 (620x436, 155Kb)

ѕраво собственности на старые здани€ завода и прилегающие территории перешли компании William Grant & Sons в 1990 году. ¬идимо, у нее не было намерени€ использовать завод дл€ производства солодового виски, потому что перегонное оборудование было демонтировано, а здание Convalmore стало использоватьс€ дл€ хранени€ и выдержки виски других заводов — Glenfiddich и Balvenie.

–убрики:  »нтересные истории
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку